記念日にはロゼシャンパンと花束は欠かせないもの。「ペリエ・ジュエ ベル・エポック ロゼ （Perrier Jouet Belle Epoque Rose）」の2002年、そして2005年を選んだ。

メゾンの象徴であるアネモネ。アール・ヌーヴォーの巨匠エミール・ガレによってボトルに描かれてから120年を超えた。このヴィジュアルも人気の一つだろう。ベル・エポック専用のグラスもあるが、今宵は「シャトーバカラ シャンパンフルート」に注ぐ。

軽やかなイースト香にスモーキーなニュアンス。クリーミーなアタックから、高い酸とミネラルのほろ苦みがバランスを取りつつ広がる。微細な泡とともに続く優美な余韻は長い。シャンパンのイメージと味わいのマッチした１本といえそうだ。